チューブニンニク ペペロンチーノ
チューブニンニクは常備するととても便利ですが、
賞味期限内に使い切れないことも多々あります。
普段作る料理に、もっと使えるようになれれば、
賞味期限が切れそうになって慌てることも減りそうです。
ニンニクを使う料理といえば、
パスタ料理を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
そんなパスタ料理の中でも、
ペペロンチーノはニンニクの香りとトウガラシの辛味が特徴的で美味です。
チューブニンニクを使って、おいしいペペロンチーノが作れます。
ニンニクチューブ レシピ
ニンニクチューブを冷蔵庫に常備されている方も多いでしょうが、
なかなか賞味期限内に使い切れずに困るという方も多いようです
ニンニクチューブを使ったレシピをいくつか知っておくと、
普段からちょこちょこと使えて便利です。
賞味期限内に使い切れるよう、
ニンニクチューブを消費しやすい使い方をご紹介します。
薄揚げと水菜のガーリック炒め
ニンニク枝豆
枝豆にニンニクの風味が加わると最強のおつまみになります
■ニンニク枝豆
塩茹でにした枝豆は、ビールのおともとして最高です。
枝豆の旬は夏ですが、最近は冷凍枝豆も年中スーパーで見かけるようになりました。
そんな枝豆、実は一工夫するたけで、
おつまみとしてのグレードが上がる方法があります。
それが、ニンニク枝豆です。
塩茹での枝豆を、ニンニクと一緒に炒めるというものですが、
ニンニクの風味が加わってビールが止まらなくなります。
枝豆自身の味が濃いので、ニンニクにも負けず旨みが出ます。
●材料
枝豆……200ｇ～300ｇ
ニンニク2かけ
オリーブオイル……大さじ1
塩……小さじ1/2
●作り方
1.枝豆は冷凍の場合は解凍し、生の場合は塩茹でにします。
この時、サヤの両端をハサミなどを使って少し切り落としておきます。
ニンニクは皮を剥き、粗めのみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。
ニンニクがふつふつとして表面が色づいてきたら、エダマメを加えて炒め合わせます。
3.仕上げに塩を加えて全体を混ぜたら、出来上がりです。
●ポイント
冷凍枝豆を使う場合、解凍しておくようにします。
凍ったまま火にかけると、解凍までに時間がかかるため、
水分が出てびしょびしょになる場合があります。
枝豆の塩加減によって、最後の塩の量は調節してください。
豆にしっかりと塩味が入っている場合でも、
サヤにうっすらとでも塩味をつけることにより、
口に触れた瞬間に塩味を感じることができてビールや酎ハイが進みます。
今回はオリーブオイルを使っていますが、炒める油はお好みのものでOKです。
オリーブオイルがないのであれば、サラダ油でも良いですし、
ごま油を使えばさらに別の風味が加わります。
レシピのニンニクの量は基本なので、お好みで加減してください。
枝豆が残ったら、次の日にスープなどにサヤごと入れて食べましょう。
再度温めて枝豆単体で食べるよりも、
スープにニンニクと油、枝豆の風味が移るのでおいしくなります。
■こちらもお勧めニンニクレシピ
・ニンニクの醤油漬け
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牡蠣ソテー｜万能ニンニク醤油で
