中華風ドレッシング｜ニンニク風味

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2017年05月13日（土）

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瓶を使えば簡単にドレッシングが作れます

■中華風ドレッシング｜ニンニク風味

サラダにかけるドレッシングは、どのようなものを使っていますか？
どうしても一から手作りするのが面倒で、
市販のものを使っているという方もいるでしょう。

作る時や保存する時の容器を新たに購入するのは、
ちょっと……、ということもあるでしょう。

ドレッシングは油と酢を混ぜることで仕上がるため、
使用前には必ず振る必要があります。

けれどそのために、ドレッシング用の容器を購入するのは面倒です。
そんな時は、瓶を使うのがお勧めです。

ジャムなどの瓶を、使うあてもなく洗って置いてあるという方、
意外と多いのではなでしょうか。

小さな瓶を使えば、少量からでもドレッシングが作れますし、
密閉性が高いので、使う直前に思い切り振ることができます。

今回は、ニンニクの香りとショウガの辛みが食欲をそそる、
中華風のドレッシングのレシピをご紹介します。

●材料

ニンニク……1かけ
ショウガ……1かけ

ゴマ油……大さじ1
サラダ油……大さじ1
酢……大さじ1～2
砂糖……大さじ1/2
炒りゴマ……適量

●作り方

1.ニンニクとショウガは皮を剥きます。
ニンニクは芽が出ている場合は、取り除いておきます。

2.ニンニクとショウガをすりおろし、瓶に入れます。

3.ニンニクとショウガ以外の材料もすべて瓶に入れます。
フタをしっかりと閉め、よく振ってから使います。

●ポイント

ショウガはすりおろしたものをそのまま入れていますが、
繊維が気になる場合は、搾り汁だけ入れても構いません。

ニンニクやショウガの量は、お好みで変えてくださいね。

中華風なのでゴマ油を入れていますが、
気になる場合はすべてサラダ油にしても構いません。
また、サラダ油ではなく、米油やオリーブオイルなどにしても大丈夫です。

シンプルな材料ですが、残った分は冷蔵庫に入れておき、
なるべく早く使いきるようにしましょう。

■参考

中華風ドレッシングニンニク風味