ニンニク 薄皮
ニンニク 薄皮
ニンニクの鱗片の外側には、薄皮が必ずついています。
料理に使う時は、この薄皮を剥いて使うことが多いですが、
時には剥くのが面倒になることもあります。
この薄皮は必ず剥かなければならないのでしょうか？
ニンニク入りヨーグルトディップ
ニンニクとキュウリ、ヨーグルトがマッチして絶品！
■ニンニク入りヨーグルトディップ
日本人にとってヨーグルトは、おやつやデザートとされることが多いですが、
海外ではそうとは限りません。
トルコやギリシャでは、日常的にヨーグルトがよく食べられていて、
料理にもよく使われています。
その中でも、ヨーグルトとニンニク、キュウリを合わせたディップは、
とてもポピュラーで美味しい料理です。
このニンニクの入ったキュウリとヨーグルトのディップは、
トルコとギリシャの両方で食べられている料理ですが、
それぞれの国で微妙に作り方が異なります。
トルコの方のディップは、ヨーグルトに水を混ぜて緩くして作り、
ギリシャの方は水切りした硬いヨーグルトを使います。
どちらも材料はそれほど変わりませんが、
ヨーグルトの濃度の違いから、好みが分かれることがあるようです。
今回のレシピでは、水切りしないタイプのディップを作っていますが、
水切りをしてから作ってもおいしく作れます。
●材料
ヨーグルト……200ｇ
ニンニク……1かけ
キュウリ……1本
塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1/2～大さじ1
黒コショウ……お好みで
●作り方
1.ニンニクは皮をむいてすりおろします。
キュウリは洗ってから水気をふき取り、ヘタを切ってすりおろし、
余分な水分を軽く切っておきます。
2.すりおろしたキュウリに塩を加えて混ぜ、水分が出てきたら軽く切ります。
ヨーグルトにニンニクとキュウリを加えてよく混ぜ、
仕上げにオリーブオイルとお好みで黒コショウをふったら出来上がりです。
●ポイント
ヨーグルトはどのメーカーのものを使っても良いですが、
無糖のものを使ってください。
トルコ風の緩いタイプには、水分をよく吸う柔らかいパンが、
ギリシャ風の硬いタイプには、すくいやすい硬いバケットが合います。
■こちらもお勧めニンニクレシピ
・ニンニクの醤油漬け
・たこのアヒージョ
・ニンニクと海苔のスープ
・ニンニクのトースター焼き
・ニンニク味噌
・ニンニクと海苔の炊き込みご飯
・レンコンのアリオリサラダ
・叩きキュウリ ニンニク風味
・ガーリックハーブバター
・長芋とコーンのガリバタ醤油
・中華風ドレッシング｜ニンニク風味
・こんにゃくのガーリックステーキ
・ニンニク入り豚汁
ニンニク 母乳
母乳を与える時期は、お母さんが食べるものにも敏感になります。
母乳の味や匂いが変わることで赤ちゃんが受け付けなくなることもありますし、
何より栄養面でも、お母さんが食べたものが直接関係してくるので、
気をつけたいものです。
特に何でもない時であれば、ニンニクは食欲をそそりますし、
とてもおいしいものです。
妊娠中や授乳期に、ニンニクが母乳に与える影響はないのでしょうか？
ニンニク 収穫！
■ニンニク 収穫！
こんにちは、Senaです。
ニンニクがやっと収穫できました！
栽培期間中に積雪があったり、
土が浮き上がってしまったり、
いろいろとハードルがありましたが、待ちに待った収穫です。
ニンニク 老化防止
ニンニク 老化防止
ニンニクは、食欲をそそる香りや味を持っていて、
世界のあらゆる料理に使われ、人気があります。
ニンニク料理専門のレストランもあるほどです。
そんなニンニクは、食べておいしいだけでなく、
疲労回復や癌を予防するなど、健康を維持する効果も多いです。
ニンニクには、これらの健康への効果以外にも、
老化を防止する効果も大きいのですね。
ニンニクには、どのような老化防止の効果があるのかを、ご紹介します。
