ニンニクまるごと おつまみ
ニンニクまるごと おつまみ
ニンニクを使った料理は、ご飯に合いますが、お酒にも合いますよね。
ニンニクはおつまみにもよく使われる食材です。
お酒の種類はたくさんありますが、
どのお酒にもお勧めできるのがニンニクを丸ごと使ったおつまみです。
■ニンニクまるごと おつまみ
ニンニクを使ったおつまみは色々ありますが、丸ごと使ったおつまみは、
インパクトがありパンチがあって、旨みが詰まった風味を味わえます。
レストランでなくても、自宅で簡単に作ることができるのが、
ニンニクを丸ごと使ったおつまみです。
まだ試していない方は、是非チャレンジしてみてください。
切り口をつけると食べやすいです
・丸ごと焼く
ニンニクを丸ごと焼くおつまみです。
そのまま素焼きにする場合もありますが、中までしっかり火を通すためには、
ホイルに包んで焼くホイル焼きがお勧めです。
トースターやオーブン、魚焼きグリルなど、様々な方法で焼くことができます。
もし火の通りを早くしたい場合、焼く前にレンジにかける方法がありますが、
じっくりと火を通した方が旨みや甘みが凝縮されるので美味です。
管理人が行く飲み屋では、「爆弾」と称して焼いてくれます。
素揚げにすると、思いのほかあっさりしています
・丸ごと揚げる
皮つきのまま、じっくりと低温で揚げた丸ごとニンニクも、
おつまみにぴったりです。
皮を残して揚げることで、中で蒸し焼き状態となり、
ニンニク自体がふっくらとした仕上がりになります。
油で揚げても、中まで油が浸透しきらないため、意外と油っこくありません。
油が持つ風味やコクがプラスされ、焼くのとはまた違ったおいしさがあります。
ステーキにもまるごとが、美味しいです
・タレを変える
焼いても揚げてもおいしいニンニクのおつまみですが、
お酒によって合う合わないが出てきそうですよね。
ところが、焼いたり揚げたりしたものに、
何をつけて食べるかによって、各種のお酒にも合うようにできます。
ビールなら、塩やバターなどをつけるだけでもおいしそうですが、
日本酒なら塩だけ、醤油だけ、味噌だけといったような、
シンプルなものの方が合いそうです。
ワインなどには、こってりとした味付けでもおいしいでしょう。
好きなお酒に合うようなタレを研究するのも、面白そうです。
■こちらもお勧めニンニクレシピ
・ニンニクの醤油漬け
・たこのアヒージョ
・ニンニクと海苔のスープ
・ニンニクのトースター焼き
・ニンニク味噌
・ニンニクと海苔の炊き込みご飯
・レンコンのアリオリサラダ
・叩きキュウリ ニンニク風味
・ガーリックハーブバター
・長芋とコーンのガリバタ醤油
・中華風ドレッシング｜ニンニク風味
・こんにゃくのガーリックステーキ
・ニンニク入り豚汁
