ニンニク 栽培

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カビが生えてきたら危険信号です

ニンニクは皮に包まれているため、
中身が腐っているかどうかを見極めるのは難しいものです。

収穫したり購入したニンニクが、
腐っているかどうか、見分ける方法はあるのでしょうか。

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ニンニクは一度に1玉全部使うことはあまりありません

1かけらずつ大切に使っていたら、青や緑、紫や茶色に変色してくることがあります。

ニンニクが変色するのは、なぜなのでしょうか。

また、変色したニンニクは食べられるのでしょうか。

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ニンニクをすりおろしたものを保存しておくと、
色が水色や緑、緑っぽい青色などになったことはありませんか？

青や緑になったニンニクを見ると、傷んでしまったものと思い、
処分する方も多いのではないでしょうか。

すりおろしたニンニクは、なぜ緑や青に変色するのでしょうか。
また、変色を防ぐことはできるのでしょうか。

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屋上で元気に育つ、プランター栽培のニンニク

ニンニクはプランターでも育てやすいですが、栽培中に枯れることがあります。

大切に育てていたはずのニンニクが枯れてしまうととてもショックです。
プランターで栽培しているニンニクが枯れる原因は、いったい何なのでしょうか。

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土壌改良中の畑

ニンニク栽培では、土作りの段階で石灰を入れるよう書かれていることが多いです。

ニンニクに限らず、野菜を育てる時には石灰を入れるという方は多いですが、
石灰を入れることでどのような効果が得られるのでしょうか。

また石灰を利用するときの注意点もご紹介しています。