ニンニク 栽培

• ツイート
• 

ニンニクの醤油漬け、簡単で美味しい作り方は？

ニンニクを生で長期間保存するのには、少しコツが必要ですが、
醤油漬けにすることで、簡単に長期保存ができます。

冷蔵庫で保存すれば、2～3年は使うことができます。

• ツイート
• 

ニンニクは常備しておくと、色々な料理に使えて便利ですが、
いつの間にか芽が伸びて、なかなか使い切るのが難しい食材でもあります

ニンニクを調味料などに漬け込んでおくことで、生でも保存期間が長くなり、
しかもニンニクに味がつくのでそのまま食べることができます。

さらに、ニンニクを漬けていた調味料には、ニンニクの香りが移っているので、
通常とはまた違った風味を楽しむことができます。

そんな一石二鳥のニンニクの保存食をご紹介します。

• ツイート
• 

ニンニクを植え付け、半年以上かけて育てたものを収穫する時は、
期待で胸がいっぱい、とてもわくわくしますね

収穫適期をはずしてしまうと、期待通り育っていなかったり、
反対に育ち過ぎて、保存しにくく美味しさが失われてしまいます。

また、収穫適期にうまく収穫できたとしても、使い方に合った保存をしないと、
採れ立てのニンニクが、すぐに傷んでしまうことがあります。

分かりやすい収穫の目安と、その後の処理や保存方法をご紹介します。

• ツイート
• 

ニンニクが大量にあるけれど困った！

という時は冷凍保存すると、

鮮度も香りもほとんど落とすことなく保存できます

たくさんのニンニクをすぐには使い切れない時は、
冷凍保存が便利で美味しいので試してみてください。

• ツイート
• 

魚のアラのニンニクキムチ煮、淡泊な魚もパンチのあるおかずになります