ニンニク 栽培

ニンニク栽培.com

ニンニク香る根菜のオイル焼き

読了までの目安時間:約 3分

 

スポンサードリンク



ニンニクとハーブが根菜とよく合います

 

 

■ニンニク香る根菜のオイル焼き

 

ニンニクの保存法の1つとして、オイル漬けがあります。
お好みのハーブとニンニクを、オリーブオイルに漬けておくことで、
オイルにニンニクとハーブの香りが移ります。

 

ガーリックオイルはサラダに使うドレッシングや、炒め油に使うだけでも、
ニンニクとハーブの香りを加えることができるので、とても便利です。

 

今回は根菜とガーリックオイルを絡めてオーブンで焼いた、シンプルな料理です。
シンプルなだけに、ニンニクの香りと根菜の甘みや旨みがよく合います。

 

●材料

ダイコン、レンコン、長芋……10cm~15cm
戻したドライトマト……お好みで
塩……一つまみ
ニンニクのオイル漬け(オイル部分)……大さじ1
ブラックペッパー……お好みで

 

●作り方


1.ダイコンは皮を剥き、5mm~7mm幅のイチョウ切りにします
レンコンも皮を剥き、5mm~7mm幅のイチョウ切りにします。
長芋は皮を剥き、一口大の乱切りにします。

 

 


2.ボウルに根菜を入れ、分量のオイルと塩を加えて、
手でもみ込むようによく混ぜます

 

 


3.耐熱容器に根菜を入れ、平らにした上に、ドライトマトをトッピングします。
お好みでブラックペッパーをふったら、

 

250度に設定した予熱なしのオーブンに入れ、25分~30分焼きます。
根菜に火が入っていれば出来上がりです。

 

●ポイント

レンコンの変色が気になる場合は、
酢水にさらしてから水気をふき取り、オイルを絡めます。

 

ドライトマトが準備できなかった場合は、生のミニトマトでも代用できます。
その場合、根菜類と一緒にオイルと絡めておきます。

 

オイルが少し足りないと感じたら、
ニンニクを漬けていないオリーブオイルを足してください。

 

■こちらもお勧めニンニクレシピ

・ニンニクの醤油漬け
・たこのアヒージョ
・ニンニクと海苔のスープ
・ニンニクのトースター焼き
・ニンニク味噌
・ニンニクと海苔の炊き込みご飯
・レンコンのアリオリサラダ
・叩きキュウリ ニンニク風味
・ガーリックハーブバター
・長芋とコーンのガリバタ醤油
・中華風ドレッシング|ニンニク風味
・こんにゃくのガーリックステーキ
・ニンニク入り豚汁

 

タグ :  

ニンニク 料理・つまみ