ニンニク 栽培

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ニンニクは一度に1玉全部使うことはあまりありません

1かけらずつ大切に使っていたら、青や緑、紫や茶色に変色してくることがあります。

ニンニクが変色するのは、なぜなのでしょうか。

また、変色したニンニクは食べられるのでしょうか。

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ニンニクをすりおろしたものを保存しておくと、
色が水色や緑、緑っぽい青色などになったことはありませんか？

青や緑になったニンニクを見ると、傷んでしまったものと思い、
処分する方も多いのではないでしょうか。

すりおろしたニンニクは、なぜ緑や青に変色するのでしょうか。
また、変色を防ぐことはできるのでしょうか。

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ニンニクのすりおろしをしたものの、余ってったらどうしていますか？

すりおろしたニンニクは日持ちがしないからと処分する、
あるいはラップをかけて冷蔵庫へ、無理にでも使い切ることもあるでしょう。

すりおろしたニンニクは、どのようにして保存するのが良いのでしょうか。