行者ニンニク 保存
行者ニンニク
行者ニンニクはまだまだ珍しく、スーパーに並ぶことも少ない山菜です。
たまに手頃な値段で販売されている時があるので、
見つけた時はぜひ買ってみてください。
購入する時、やはり大事なのは鮮度の良いものを選ぶことです。
また、鮮度が良いものを購入しても、
すぐに調理できない場合、できるだけ鮮度を保ちたいですよね。
鮮度の良い行者ニンニクの選び方と、保存方法をご紹介します。
行者ニンニクの食べ方
行者ニンニクを育ててみたり、買ってみたりしたものの、
どうやって調理すると美味しいのでしょう？
馴染みの少ない行者ニンニクですが、
簡単に調理することができますし、調理法もたくさんあります。
ここでは、行者ニンニクを食べる時の下処理の方法と、
お勧めのレシピをご紹介します。
行者ニンニク
天ぷらにしたら美味でした！
行者ニンニクの名前は知っているが、
見たことがないというかたも多いでしょう。
北海道で有名な山菜の一つなので、
一般的に見かける球ニンニクとはまったく別のものです。
山菜なので山の中に自生していることが多い植物です。
ニンニクではないのにニンニクと呼ばれる行者ニンニクとは、
どのようなものなのでしょうか。
行者ニンニク 群生地
行者ニンニクは、幻の山菜といわれ、
食味が良くて希少性が高いことから、とても人気のある山菜です
近年では、行者ニンニクの根や苗が流通していることから、
家庭で栽培する方も徐々に増えているようです。
そんな行者ニンニクですが、自生している場所では群生していることもあるようです。
天然の行者ニンニクが群生しているところに遭遇できたら、
これほど嬉しいことはありません。
行者ニンニクの群生地は、どこにあるのでしょうか。
行者ニンニクの旬は？
行者ニンニクが店舗に並び始めると、いよいよ春だなと感じます
行者ニンニクに限らず、タラの芽やフキノトウなどの山菜が出回ると、
同じように春を感じます。
山菜は足が早く、水煮や塩漬けなどにされていない生のものは、
旬である春にだけ流通しています。
では、行者ニンニクも同じように春が旬なのでしょうか。
