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ニンニクと海苔の炊き込みご飯
ニンニクと海苔が香り高く絶品です！
■ニンニクと海苔の炊き込みご飯
炊き込みご飯を好きな人も多いですが、
具の種類が増えれば増えるほど、手間がかかり大変ですね。
少量ずつ使うレシピだと、中途半端に材料が残って、困ることもあります。
こちらの炊き込みご飯は、具となる材料はたった2つだけ。
あとは洗ったお米に分量通りの調味料を入れていくだけで、
おいしい炊き込みご飯が出来上がります。
しかも！ニンニクをたっぷりと使っているので、
材料はシンプルなのにとってもパンチが効いています。
炊きあがる途中、炊飯器から漂う、
ニンニクと海苔の良い香りが、食欲をかきたてます。
●材料
米……3合
ニンニク……3かけ以上
焼き海苔（すしはね）……2枚
白だし……大さじ2
醤油……大さじ1
みりん……大さじ1
酒……大さじ2
●作り方
1.お米を洗って水をきります。
炊飯器の内釜にお米を入れたら、
先に計量した調味料を全部入れてから、3合のラインまで水を入れます。
水を入れた後、調味料が偏らないように、全体を混ぜておきます。
2.ニンニクは皮をむいて粗めのみじん切りにし、内釜に入れます。
さらに焼き海苔を適当な大きさにちぎって、内釜に入れます。
内釜を炊飯器にセットしたら、炊飯ボタンを押す。
3.炊飯器の炊き上がり音が鳴ったら、蒸らした後に全体をよく混ぜて完成です。
●ポイント
ニンニクは、ホワイト六片などの1かけが大きいものなら、
3かけくらいでも十分香りが出ます。
もっとパンチを効かせたい場合は、1球全部使っても良いでしょう。
ちなみに画像の炊き込みご飯は、ホワイト六片を丸ごと1球使っています。
ニンニクの香りがとても強くなり、味わいも深まります。
ただ、炊飯器にもニンニクのにおいがつくので、後でよく洗っておきましょう。
焼き海苔は、量を減らしても良いですが、
思い切って2枚入れた方が、味が増しておいしくなります。
さらに量を増やしても構いませんが、あまり増やすと、
海苔が水分を吸ってしまい、ご飯が焦げることがあります。
その場合は、少し水を増やしておくと良いでしょう。
白だしがない場合は、水の代わりにだし汁を使い、
さらにみりんと大さじ1増やすのがお勧めです。
■参考
・たこのアヒージョ
・ニンニクと海苔のスープ
・ニンニクのトースター焼き
・ニンニク味噌
ニンニク 肝臓
健康だからこそ美味しい！
ニンニクは体に良いと言われますが、実際にどのような効能があるのでしょう。
人体の中で最も大きい臓器であり、健康に過ごすために重要なのが肝臓です。
お酒の飲みすぎや暴食で、肝臓に脂肪が溜まり脂肪肝になることがあります。
脂肪肝、肝硬変、肝炎と症状が進み、肝機能障害が起こります。
さらに、最悪の場合は肝臓がんにまで至ることもあります。
肝臓を正常に働かせるために有効な食べ物はいくつかありますが、
その代表がニンニクです。
ニンニクが肝臓に与える効果や副作用には、
どのようなことがあるのかをご紹介していきます。
清内路にんにく
清内路にんにく C)阿智村役場清内路支所
清内路にんにく（せいないじにんにく）は、
長野県の伝統野菜に登録されている野菜の1つです。
清内路の名がつく伝統野菜には、ニンニクの他にも、
清内路きゅうり、清内路黄いも、清内路かぼちゃがあります。
中でも清内路かぼちゃは、カボチャとしては珍しい、
ハート形をしているということで、注目が集まってきています。
伝統野菜が豊富な地域で育てられてきた清内路にんにくとは、
どのような特徴を持ち、どのように栽培するのでしょうか。
