ニンニク 葉の食べ方
紫々丸、島ニンニク、ホワイト六片を葉ニンニク用に育てています
ニンニクから伸びた葉を刈り取ったものを、
ニンニクの葉、あるいは葉ニンニクやニンニク葉と呼びます。
季節限定の野菜として、旬の時期にスーパーや直売所などで並びます。
地域によっては、欠かせない食材となっていることもあるようです。
そんなニンニクの葉ですが、あまり馴染みのない方にとっては、
どのように食べて良いものやら見当がつかないことがあります。
また、たくさん手に入ったのは良いけれど、
消費するほどレパートリーがないという場合は、ちょっと困りますよね。
ニンニクの葉は様々な料理に使うことができます。
色々な料理を試してみて、ぜひニンニクの葉のおいしさを堪能してください。
ニンニク いつから食べられる？
ニンニクは独特の香りが食欲を増進してくれる上に、
スタミナ回復や美容効果もあり、常食している方も多いのではないでしょうか
けれど、赤ちゃんは大人と同じというわけにはいきません。
赤ちゃんにニンニクを食べさせられるのは、いつからなのでしょうか。
ニンニクチューブ おすすめ！
おろしニンニクは細長いチューブ入り、チューブより大きいボトル入り、業務用の瓶入りがあります
ニンニクチューブは、いつでもすぐにおろしニンニクとして使えて便利なので、
常備している方も多いでしょう。
けれど、特に何も考えずに買ってはいませんか？
好みによっておすすめのニンニクチューブは異なるので、
自分に合ったニンニクチューブを選んでみましょう。
黒ニンニクの作り方
人気の黒ニンニク
黒ニンニクは、通常の白いニンニクとは異なる品種のニンニクではありません。
健康食品として近年とても人気の高い黒ニンニクの正体は、
普通の白いニンニクを発酵させたものなのです。
発酵させることで、白いニンニクが黒色に変化し、風味も変わります。
水分が抜けた状態となるため、ドライフルーツのような食味で食べやすく、
ニンニクが苦手な方でも無理せず食べられるようです。
そんな黒ニンニクですが、常食するためにはたくさん買わなければなりません。
時々食べる分には問題なくても、毎日となるとお金がかかるため、
自作できたら良いですよね。
実は自宅でも黒ニンニクを作ることができます。
黒ニンニクの作り方や、作る時の注意点をまとめました。
ニンニク 変色
ニンニクは一度に1玉全部使うことはあまりありません
1かけらずつ大切に使っていたら、青や緑、紫や茶色に変色してくることがあります。
ニンニクが変色するのは、なぜなのでしょうか。
また、変色したニンニクは食べられるのでしょうか。
