ニンニク入り湯豆腐
やさしい味なのにパンチ力があります
■ニンニク入り湯豆腐
寒くなってくると、温かい鍋物が恋しくなってきます。
けれど、毎日鍋ばかりだと飽きてきてしまいます。
でも熱々のものは食べたい……そんな時は、湯豆腐がお勧めです。
おかずの一品として出すこともできますし、何より熱々の豆腐を堪能できます。
優しいイメージの強い湯豆腐ですが、
ニンニクを入れることによって、パンチ力が生まれます。
塩味をつけたスープで煮るので、スープまで全部食べることができます。
●材料
豆腐……1丁～2丁
ニンニク……1かけ
だし汁……500ｃｃ
塩……小さじ1/3～小さじ1/2
青ネギ……お好みで
●作り方
1.ニンニクは、皮を剥いてすりおろしておきます。
豆腐は食べやすいサイズに切っておきます。
2.鍋にだし汁・塩を入れて中火にかけます。
煮汁が沸騰してきたら、豆腐をそっと入れます。
煮汁が再沸騰したら、弱火に落として5分煮ます。
おろしたニンニクを加えて、さらに1分煮込みます。
豆腐に火が入ったら、ネギを散らして出来上がりです。
●ポイント
豆腐は、木綿豆腐がお勧めですが、お好みで絹ごし豆腐を使っても構いません。
煮汁の量が多いので、豆腐もたっぷり使ってください。
半量で作ることもできます。
青ネギの他に、七味や柚子胡椒を入れて風味を足したり、
ダイコンおろしなどを加えてもおいしく食べられます。
柚子胡椒を入れる場合は、塩の量を加減してください。
塩を入れているので、ポン酢などをつけなくても、
そのままの味で食べることができます。
塩なしで作り、ポン酢で食べることもできますが、
塩味の方がニンニクの風味が引き立ちます。
■こちらもお勧めニンニクレシピ
・ニンニクの醤油漬け
・たこのアヒージョ
・ニンニクと海苔のスープ
・ニンニクのトースター焼き
・ニンニク味噌
・ニンニクと海苔の炊き込みご飯
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・叩きキュウリ ニンニク風味
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・中華風ドレッシング｜ニンニク風味
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