ニンニク 栽培

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ニンニクの芽 時期

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こちらの花穂の茎がニンニクの芽です

 

ニンニクの芽は、中華料理の炒め物やスープなどに使うと、とてもおいしいです。
ニンニク特有の香りがありつつ、
ニンニクにはないシャキシャキとした食感がたまりません。

 

スタミナをつけたい時の食材としても優秀です。
ニンニクの芽には、旬の時期があるのでしょうか。


 

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ニンニク栽培 Q&A

ニンニクの芽 収穫

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ニンニクの芽、美味しいですね!

 

 

ニンニクを育てていると、ニンニクの芽(花茎)が出てくることがあります。
ニンニクの品種に関わらず、伸びてきた花茎を摘んで収穫すれば、

それはニンニクの芽として食べることができます。

 

出てきたニンニクの芽は、いつどのようにして収穫すれば良いのでしょうか。


 

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ニンニク栽培 Q&A

ニンニクの芽 栽培

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ジャンボニンニクの花芽

 

 

ニンニクの芽という名前がついていますが、
実はこれはニンニクの花茎=花のつく茎のことです。

 

ニンニクは5月頃に花を咲かせるため、花茎をのばし始めます。
その花茎を収穫したものがニンニクの芽です。

 

スーパーの野菜売り場では年中並んでいますが、
これはほとんどが中国などからの輸入品です。

 

 

菜園のニンニクの芽

 

 

国産の旬のニンニクの芽は、だいたい5月頃に店頭に並びます。
スーパーで売られているニンニクの芽は、まっすぐで太いですが、

それは花茎を収穫するための品種と栽培方法だからです。

 

ホワイト六片などの一般的な品種からもニンニクの芽は収穫できます。
花茎はまっすぐ伸びず、たいていは曲がりますが味は最高です! 


 

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ニンニク栽培 育て方

ニンニクの芽 保存

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ニンニクの芽 保存

 

 

ニンニクの芽は、炒め物やスープなど、幅広い料理に使えて便利ですが、
たくさんあると消費に困ることがあります。

 

ニンニクの芽をできるだけ長く楽しむためには、
どのような保存法があるのでしょうか。


 

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ニンニクの保存方法

ニンニクの芽 栄養

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ニンニクの芽 C)葉ニンニクのアースエイド 画像3点とも

 

 

ニンニクの芽は、中華料理などの炒め物に使われることが多く、
パンチの効いたおいしさがあります。

 

ニンニクから発生する花茎の部分を収穫したものが、
ニンニクの芽として料理に使われます。

 

そのため、ニンニクによく似た香りを持っているのが特徴です。

そんなニンニクの芽には、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。
また、ニンニクとの違いはあるのでしょうか。


 

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