ニンニク栽培 草木灰
草木灰は各社からいろいろ販売されています C）楽天市場
ニンニク栽培を行う時、必要となる資材は多いです。
堆肥や石灰、化成肥料などが基本となり、
土の状態によっては腐葉土なども必要となる場合もあります。
ニンニク栽培に草木灰を使うという方もいるようですが、
草木灰にはどのような効果があるのでしょうか。
ニンニク栽培の今後
ジャンボニンニクの地植え栽培
ニンニク栽培といえば、今までは球ニンニク栽培が基本でした。
管理人が子供の頃は、ニンニクといえば焼肉の時などに食べるくらいで、
常食はしていなかったように思います。
ところが、最近ではイタリアやタイ、インドなどの、
ニンニクをよく使う国の料理も、定着してきました。
ニンニク栽培 4月
ニンニクを秋から栽培し、冬を越してようやく春を迎える4月、
この頃になると、寒冷地でも暖地でもニンニクが再び育ち始めています
4月は、ニンニクの植え付け適期である、ニンニク栽培 10月と同様に重要な時期です。
冬を越したニンニクは、春からどんどん生育し、
背丈も伸びてトウ立ちして花茎が伸びてくるものもあります。
暖地と寒冷地では、生育速度に差はありますが、生長のステップは同じです。
4月頃に行う栽培管理をチェックしておきましょう。
[ニンニク栽培 4月]
■追肥
春の追肥の時期です。
暖地～中間地くらいであれば、
だいたい3月中に追肥を終えるように指導していることが多いです。
もし3月中に追肥ができなかった場合は、
4月のできる限り早い時期に追肥を行います。
上旬を過ぎると、いよいよ追肥遅れが影響しやすくなるので、
必ず4月初めを越えないように追肥しておきます。
寒冷地の場合は、追肥のタイミングが暖地よりも遅いので、
4月～5月のうちに追肥するようにすれば問題ありません。
春の追肥は、ニンニクの球部分の肥大と生育、
それから風味やコクにも大きく影響します。
肥料が足りなければ、球の肥大が弱くなり、
大きなニンニクを収穫することができません。
かといって、多すぎると味が悪くなったり、
球が腐りやすくなったりするため、良くありません。
追肥が遅れても、味に苦みが出る原因となるため避けるようにします。
肥料の成分の中でも、特に窒素が効きすぎていると、
球割れを起こしたり味が悪くなったりしやすくなります。
ただ、肥料が少ない場合は足すことで解決できますが、
多い場合は取り除くことができません。
そんな時は、水やりの頻度を下げます。
肥料は水に溶けだして成分が土に広がるため、乾かし気味に管理すると、
肥料成分が溶けにくくなり、肥料の効き過ぎを抑えることができます。
つぼみや茎は、天ぷらや炒めてもおいしいです
■トウ立ち
4月に入ると、気温の上昇とともにトウ立ちする株が出てきます。
寒冷地の場合は、トウ立ちするのはもう少し後になります。
暖地～中間地の場合は、4月に入ると、
ニンニクの葉鞘からにょきにょきと花茎が伸びてきます。
ニンニクは品種によって、花茎が長く伸びる品種と、
短いまま止まってしまう品種があります。
短いまま止まってしまう品種の中には、葉鞘から頭が出ないこともあります。
花茎が伸びたら、折り取って生育の邪魔にならないようにしますが、
葉鞘から花茎が出てこない場合は、そのままにしておいて構いません。
ホワイト六片など、環境や生育状況で、花茎の長さが異なる品種の場合は、
こまめに見回りをして、花茎が出てきていたら摘むようにします。
折り取った花茎は、にんにくの芽として食べることもできます。
スーパーでは中国から輸入されたにんにくの芽が年中売られていますが、
旬の収穫したてのにんにくの芽を食べる機会は、この時期だけです。
もし食べられるくらい伸びた花茎があったら、食べてみる価値があります。
■病気
春になって暖かくなってくると、
いつの間にか感染していた病気が、急激に進行することがあります。
サビ病や春腐病、乾腐病など、放っておくと深刻化する病気も多いので、
発病している株を見つけたら、すぐに対処します。
また、普段から見回りを強化することで、早期発見することができます。
自宅の庭やベランダでニンニクを育てているのであれば、
できれば毎日見回りをしておくと良いでしょう。
昨日はなかった症状が、今日は出ているということもあります。
雑草は小さいころに根から抜いておくのが能率的です
■雑草
冬の間は何もなかった場所に、春になると目立ってくるのが雑草です。
雑草が生えてくると、病害虫の住処となってしまうこともありますし、
ニンニクが吸収するはずだった栄養を雑草が奪ってしまうこともあります。
雑草は大きく育ってしまうと、
それだけ根が張っているので取り除きにくくなります。
指でつまめないほど小さなうちは、逆に取り除きにくいですが、
大きくなる前に取ると、茂り過ぎて除草が難しくなることがありません。
■参考
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・ニンニクの芽 栽培
・行者ニンニク 栽培
ニンニク栽培の楽しみ
ニンニクの収穫も楽しいです！
ニンニクは、スーパーの野菜売り場に行けば、
年中見かけることのできる香味野菜です。
ニンニクは、家庭菜園でも簡単に育てられることをご存知でしょうか。
育てるのが難しそう、いつでも買えるから必要ない、
なんて思ってはいませんか？
ニンニクを栽培することには、独特の楽しみがあるんです！
■ニンニク栽培の楽しみ
1．初心者も育てられる
ニンニクは、秋に植え付けて5月～6月に収穫するため、
栽培期間が半年と野菜の中では長めです。
けれど期間が長いだけで、必要な手入れは少ないですし、
地植えであれば、ほぼ植えっぱなしの状態で、
収穫までこぎつけることができます。
植え付ける時期や収穫のタイミングも比較的明確なので、
初心者の方でも育て方に迷うことはほとんどないはずです。
キュウリやトマト、スイカのように、収穫適期を逃してしまい、
実が大きくなりすぎて食味が悪くなったり、
割れて食べられなくなったりという失敗も非常に少ないです。
生ニンニクのホイル焼きも美味
2．生ニンニクが楽しめる
家庭菜園でニンニクを育てる楽しみは、
なんといっても生のニンニクを味わえることです。
一般的にスーパーで販売されているようなニンニクは、
貯蔵性を高めるために乾燥しています。
乾燥していない生のニンニクは皮や実に水分が多く、
カビが生えたり腐ったりしやすいのです。
そのため、普段、購入しているニンニクは、
ほぼ乾燥しているものだと言って過言はないでしょう。
家庭菜園でニンニクを育てれば、
収穫してすぐの生の状態のニンニクを楽しめます。
乾燥させていない生のニンニクはとてもみずみずしく、
火を通すとほくほくと甘みがあります。
生ニンニクの丸揚げを食べてみれば、
ニンニクへの認識が変わるに違いありません。
もちろん、収穫後にしっかりと乾燥させておけば、
貯蔵性が高まるので長期間の保存が可能になります。
3．コンパニオンプランツになる
ニンニクはあらゆる植物のコンパニオンプランツになります。
独特のにおいや成分で、植物につく害虫や病気の、
原因菌などを遠ざける効果があると言われています。
畑で栽培する場合は、畝にまとめて育てることが多いですが、
コンパニオンプランツとして植物の合い間合い間に植えて、
育てても問題はありません。
ニンニクをコンパニオンプランツとする代表的な植物は、
イチゴやアスパラ、バラなどが知られています。
4．プランターでも育てやすい
ニンニクは複数の株を育てる場合でも、
株間が15ｃｍほどと比較的狭いです。
根の張りも深すぎることがありません。
そのため、地植えで育てるスペースがなくても、
プランターで気軽に育てることができます。
ニンニクの種球は、収量が5～6倍になります
5．お得感がある
ニンニクは植え付ける時に、塊をそのまま植え付けるのではなく、
ひとつひとつ欠片（種球）を分けて植え付けます。
その欠片が半年以上の時間をかけて育ち、
複数の粒が集まった塊に生長するのです。
つまり1個のニンニクに6個の欠片があった場合、
1つの欠片が生長して6個の欠片を持つニンニクに育ったとしたら、
36個の欠片が収穫できたことになります。
このように、ニンニクは最初の数倍の収穫ができるため、
たいへんお得感があります。
上手に保存することができれば、
また秋に欠片を植え付けて育てることができます。
6．利用価値が高い
たくさん収穫しても、きちんと乾燥すれば、
長期間保存できるニンニクは、いろいろなことに使えます。
普段の料理に使うだけでなく、保存食品にもできますし、
木酢液や焼酎などと一緒にすれば、自然農薬の材料にもなります。
>>ニンニクの種球、苗を各種見てみる
[ニンニク] ブログ村キーワード
