ニンニク 栽培

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ニンニク入り豚の角煮、ぷるぷるで臭みのない角煮です

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ニンニクの天日干し

ニンニクは、栽培期間が長い分、うまく保存すれば貯蔵期間も長くなる野菜です。
けれど、せっかく貯蔵していたニンニクも、いつの間にか芽を出していることがあります。

ニンニクは芽が出たからといって、食べられないわけではありませんが、
鱗片部分の乾燥が進んだり、痩せたりする原因となるため、
できるだけ発芽は抑制したいものです。

ニンニクの発芽は、どうすれば抑制されるのでしょうか。

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ニンニクを購入する時、値段や産地を気にしたことはありますか？

ニンニクは国産と輸入品があり、たいてい値段が安いのが輸入品です。

輸入先は、中国をはじめとしてアメリカやスペインなど様々です。
中でももっとも割合を占めているのは、中国でしょう。

スーパーのニンニクが売られているエリアを見ると、
今は国産と中国産が並んでいることがほとんどです。

値段を比べてみると、国産の方が高いことが多いのですが、
国産の長所と短所を調べてみました。