ニンニク栽培 8月
翌シーズンにも元気なニンニクを育てるために
ニンニク栽培は、秋に植え付けをして、初夏頃の収穫というサイクルで行われます。
8月は、どの地域も栽培にはほぼ絡んでいない時期です。
けれど、特に何もないように思える8月も、ニンニク栽培のためにできることがあります。
ニンニク栽培で8月に必要となる作業とは、いったい何なのでしょうか。
ニンニク 発芽抑制
ニンニクの天日干し
ニンニクは、栽培期間が長い分、うまく保存すれば貯蔵期間も長くなる野菜です。
けれど、せっかく貯蔵していたニンニクも、いつの間にか芽を出していることがあります。
ニンニクは芽が出たからといって、食べられないわけではありませんが、
鱗片部分の乾燥が進んだり、痩せたりする原因となるため、
できるだけ発芽は抑制したいものです。
ニンニクの発芽は、どうすれば抑制されるのでしょうか。
ニンニク 初心者もOK 育て方のコツ
行者ニンニク 栽培
5月上旬頃から収穫でき、貴重な山菜として人気があります
■行者ニンニク 栽培データ
英名・学名 ascetic garlic・A.v.subsp. platyphyllum
形態 多年草
原産地 日本、中国
草丈／樹高 20ｃｍ～30ｃｍ
開花期 7月
花色 白
栽培難易度(1～5) 3
耐寒性 強い
耐暑性 やや弱い
特性・用途 耐寒性が強い、中級者向き
ニンニクの芽 栽培
ジャンボニンニクの花芽
ニンニクの芽という名前がついていますが、
実はこれはニンニクの花茎＝花のつく茎のことです。
ニンニクは5月頃に花を咲かせるため、花茎をのばし始めます。
その花茎を収穫したものがニンニクの芽です。
スーパーの野菜売り場では年中並んでいますが、
これはほとんどが中国などからの輸入品です。
菜園のニンニクの芽
国産の旬のニンニクの芽は、だいたい5月頃に店頭に並びます。
スーパーで売られているニンニクの芽は、まっすぐで太いですが、
それは花茎を収穫するための品種と栽培方法だからです。
ホワイト六片などの一般的な品種からもニンニクの芽は収穫できます。
花茎はまっすぐ伸びず、たいていは曲がりますが味は最高です！
