ニンニク 栽培

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人気の黒ニンニク

黒ニンニクは、通常の白いニンニクとは異なる品種のニンニクではありません。
健康食品として近年とても人気の高い黒ニンニクの正体は、
普通の白いニンニクを発酵させたものなのです。

発酵させることで、白いニンニクが黒色に変化し、風味も変わります。
水分が抜けた状態となるため、ドライフルーツのような食味で食べやすく、
ニンニクが苦手な方でも無理せず食べられるようです。

そんな黒ニンニクですが、常食するためにはたくさん買わなければなりません。
時々食べる分には問題なくても、毎日となるとお金がかかるため、
自作できたら良いですよね。

実は自宅でも黒ニンニクを作ることができます。
黒ニンニクの作り方や、作る時の注意点をまとめました。

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