ニンニク香るハニーマスタードチキン
ニンニク香るハニーマスタードチキン、優しい甘さがクセになる
■ニンニク香るハニーマスタードチキン
オーブンを使った料理は、見た目が豪華に見える分、難しそうに感じます。
けれど、具材を漬け込んだ後に焼きっぱなしにするようなものが多く、
思っているよりも簡単に豪華な料理が作れます。
オーブン機能がついたレンジを使っているけれど、
今までオーブンを使ったことがない、という方は、ぜひチャレンジしてみてください。
今回は、ハチミツとマスタードの風味がベストマッチな、
ハニーマスタードチキンです。
ニンニクの風味も加えているので、ハチミツの甘さがあるのに、
ガツンとしたパンチ力のある香りや風味もあります。
意外なことにご飯によく合いますが、トーストしたパンやお酒にも合うので、
じっくり焼いたハニーマスタードチキンを、休日にゆっくり味わうのもお勧めです。
●材料
鶏肉……350ｇ
タマネギ、ピーマン、ニンジンなど……適量
ニンニク……1かけ
ハチミツ……大さじ2
フレンチマスタード……大さじ2
醤油……大さじ1
●作り方
1.鶏肉は一口サイズに切ります。
野菜は適当な大きさに切ります。
タマネギなら1ｃｍ幅くらいのくし切り、
ニンジンやピーマンなら乱切りがお勧めです。
ニンニクはすりおろします。
2.保存袋にハチミツ・フレンチマスタード・醤油・
すりおろしたニンニクを入れて、よく混ぜます。
そこに鶏肉を加えて揉みこみます。
鶏肉に漬けダレが絡んだら、タマネギやニンジンなど、
火の通りにくい野菜を加えて揉みこみます。
全体にタレが絡んだら、袋の口を閉じて冷蔵庫に入れ、1時間休ませます。
3.オーブンを180度に予熱します。
耐熱容器に漬け込んだ鶏肉や野菜を入れ、できるだけ重ならないように広げます。
オーブンの予熱が完了したら、耐熱容器を入れて30分～45分焼きます。
ピーマンなど火の通りやすい野菜は、ラスト10分～15分くらいで加えて焼きます。
●ポイント
鶏肉は、モモ肉でも胸肉でも構いません。
焼けるまでに時間がかかりますが、手羽元でも作れます。
焼き時間は、鶏肉のサイズによって変わります。
楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら、中まで火が通っています。
焼き時間の半分くらいまできたら、一度全体をひっくり返しておくと、
焦げ付き防止になります。
焼いている間に焦げそうな時は、アルミホイルをかぶせてください。
■参考
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培
