ニンニクもやしスープ

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ニンニクもやしスープ

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手軽で温まるニンニクもやしスープです

 

 

■ニンニクもやしスープ

 

寒い日、忙しい日に、簡単でスピーディーにできる、
温かいスープは、とても重宝しますよね。

 

インスタントのスープも良いですが、
少ない材料でもおいしいスープを作ることができます。

 

スーパーでも手に入りやすい、もやしとニンニクを使えば、
いつでも簡単に作ることができます。

 

シンプルな味付けなので、どんな料理にも合わせられるのが嬉しいところです。

 

●材料

もやし……1/2袋
シイタケ……2枚
ニンニク……1かけ

 

鶏ガラスープの素……小さじ1
醤油……小さじ1
水……400cc

 

サラダ油……小さじ2
塩コショウ……適宜

 

●作り方


1.もやしは洗ってざるにあけ、水気を切っておきます。
シイタケは石づきを取り除き、食べやすいサイズの薄切りにします。
ニンニクは皮を剥き、薄切りにします。
この時、中心に芽がある場合は、丁寧に取り除いておきましょう。

 

 

2.鍋にサラダ油とニンニクを入れ、弱火にかけます。

ニンニクが油に浸るようにしながら火を通します。

 

ニンニクの表面がうっすら色づいてきたら、
火を中火にしてシイタケを加え、炒めます。

 

シイタケが油を吸ったら、もやしを加えて炒め合わせ、水を加えます。
沸騰したら鶏ガラスープの素を加えて溶かし、煮込みます。

 

 


3.もやしに火が通ったら、醤油を加えて混ぜ、味見をします。
必要であれば塩コショウを加えて味を調えたら、出来上がりです。

 

●ポイント

炒める時に使う油は、ゴマ油にすると風味豊かになります。

 

シイタケを加えて炒めることで、
シイタケが油を吸い、油っぽさがでにくくなります。

 

薄味に仕上がるレシピなので、
お好みで塩コショウや醤油を足して、味を調節してください。

 

最後に溶き卵を加えたり、

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけるのもお勧めです。

いずれの場合も、加える時に沸騰させた状態を保ち、
ダマにならないようによく混ぜるのがポイントです。

 

■参考
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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タグ :

ニンニク 料理・つまみ

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