ガーリック ホウレンソウ ベーコン

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ガーリックホウレンソウベーコン

読了までの目安時間:約 4分

 

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ガーリックホウレンソウベーコン、オーソドックスでパンチある美味しさ!

 

 

■ガーリックホウレンソウベーコン

 

 

居酒屋などでは、ポテトサラダや唐揚げなど、定番のメニューがあります。

 

その中でも、昔から変わらず安定して人気なのが、

ホウレンソウのソテーではないでしょうか。

 

濃い緑色のホウレンソウが目に美しく、ただようバターの香りもたまりません。

 

今回は、そんなホウレンソウのソテーを少しだけアレンジして、

パンチ力とボリュームのある一品にしました。

 

ニンニクがたっぷり入っているので、

バターの代わりに食欲をそそる香りが広がります。

 

ベーコンも入っているのでボリュームもアップし、食べ応えも強いです。

 

作り方はとても簡単なので、短時間でも作れます。

栄養豊富なホウレンソウを、たっぷり食べられるのも嬉しいです。

 

●材料

ホウレンソウ……2束
ベーコン……好きなだけ
ニンニク……1かけ~2かけ

 

オリーブオイル……大さじ1

 

塩コショウ……少々
醤油……小さじ2

 

●作り方


1.ベーコンは食べやすいサイズに切ります。

ニンニクは皮を剥き、硬い部分や芽を取り除いてから、厚めの輪切りにします。

 

 


2.ホウレンソウは根本から葉先までしっかりと洗います。

 

たっぷりのお湯を鍋に沸かし、根本から茎の部分を先に入れて30秒、

葉の部分まで全部入れて30秒茹でます。

 

時間が経ったら、ホウレンソウを湯からあげ、たっぷりの冷水に入れて冷やします。

 

ホウレンソウがしっかり冷めたら、水から取り出して軽く絞り、

4cmくらいの長さに切りそろえます。

 

 


3.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、強めの弱火にかけます。
ニンニクが焦げないように、時々ひっくり返しながらオイルで焼きます。

 

ニンニクに色がついてきたら、ベーコンを加えて炒めます。
ベーコンの表面に焼き色がついたら、ホウレンソウの軸の部分を先に入れて炒めます。

 

軸の部分がほぐれたら、葉の部分も加えてほぐし、塩コショウをして炒めます。
全体が混ざったら、火を強めの中火にして醤油を回しかけ、炒め合わせます。

 

余分な水分がなくなったら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

ホウレンソウは意外と砂や土をかんでいます。
特に根本に近い部分は、軸が密集しているため洗いにくいです。

 

葉の表面についた砂も、流水に当てるだけでは取りにくいので、

大きめのボウルを使って振り洗いをするのがお勧めです。

 

ホウレンソウは後で炒めるので、湯でる時間は短く済ませます。

 

たっぷりのお湯を沸かしておくことで、

冷たいホウレンソウを入れてもお湯の温度が下がりにくく、茹でやすいです。

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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ニンニク 料理・つまみ

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