ニンニク 収穫時期

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ニンニクの収穫時期

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ニンニクの収穫、適期の見分け方は?

 

 

ニンニク栽培の最終段階である収穫!

地下で生長し肥大しているニンニクの球は、
地上から見ても本当に肥大しているかどうか分かりません。

 

かといって収穫を遅らせてタイミングを逃せば、
せっかく育てたニンニクの球の、
味が落ち、割れることもあります。

 

できる限りベストなタイミングで、
収穫をするためのコツをご紹介します。

 

 

■ニンニクの収穫時期

 

1.葉の色で見分ける
ニンニクは収穫の時期が近づいてくると、
葉の色が緑から黄色っぽく変色していきます。

 

収穫前の変色は病気や肥料切れが原因ではなく、
休眠間近になって葉が不要になる生理的なものなので、
色が悪くなったからといって焦らないようにします。

 

全体の3割~5割の葉が黄色くなったら、収穫の合図です。
収穫が遅れると、球割れをしたり色が悪くなったりするので、
とり遅れのないように注意しましょう。

 

2.時期で収穫の目安を
ニンニクの収穫は、だいたい5月下旬~6月頃です。 
ただし、早生や極早生のような品種だった場合、
収穫の時期はもっと早くなります。

 

植え付けた時期や生育具合、春以降の天候の都合で、
収穫の適期が本来よりも早くなったり、
遅くなったりすることがあります。

 

ニンニクの花芽を摘み取った後、
1週間から10日ほどすると、収穫適期になるとも言われます。

まず、時期で収穫の目安をつけると良いでしょう。

 

 

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ニンニクを試しに掘って、
このような丸いお尻だったら収穫には早いです

 

 

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このくらいお尻が平らであれば収穫適期です

 

 

2.実際に1本収穫してみる
葉の色の具合や、花芽を摘み取った後の日数など、
目安にできるものはいくつかありますが、
やはり目で見て確認しないとはっきりしたことは分かりません。

 

ニンニク栽培初心者であれば、
なおのこと収穫の適期は分かりにくいことでしょう。

 

そんな時は、いっそ収穫してみるのもひとつの手です。
目安にするのは葉の色や日数、どちらでも構いません。

 

葉の色が3割ほど黄色くなった時点か、
花芽を摘んでから1週間経った時点で、
1株だけ土を掘ってみて、ニンニクの状態を確認します。

 

球の肥りも十分で、根の付け根の部分が平らになっていたら、
まさに、ニンニク収穫のタイミングです。 

 

ニンニクの球のおしりがまだ丸く、
平らになっていない時は、少しタイミングが早いです。

 

数日~1週間ほど待ってから、また状態を確認します。
反対におしりがへこんでいる時は、少々収穫が遅いです。
そのまま全部収穫してしまいましょう。

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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