リエット入り ニンニク粥

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リエット入りニンニク粥

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リエット入りニンニク粥、お粥なのにパンチ力あり!

 

■リエット入りニンニク粥

 

お粥といえば、日本では風邪をひいたりして、

体調が良くない時に食べるもの、というイメージがあります。

 

実際、消化の負担が通常の白米よりも少ないので、

病気の体にはぴったりです。

 

けれど、病気の時にしか食べてはいけないもの、というわけではありません。

 

中国などでは、お粥のバリエーションが多く、

さっぱりとした白粥のようなものから、味のあるものまで様々です。

 

今回は、ニンニクと豚のリエットを使って、

パンチ力をつけたお粥に仕上げました。

 

リエットから出たラードでお米を炒めることで、

ラード特有の香ばしさが加わります。

 

さらにニンニクを入れているので、ニンニクの香りがプラスされています。

 

けれど、お米と一緒にじっくり煮込んでいるので、

思っているよりもニンニクの香りは強くありません。

 

煮込んだニンニクも一緒に食べることで、滋養強壮にも役立ちそうです。

 

●材料

リエット……50g
ニンニク……1かけ~2かけ
米……大さじ4

 

水……600cc
鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1

 

●作り方


1.ニンニクは皮を剥き、硬い部分を取り除いてから潰します。
芽がある場合は、取り除いておきます。

 

米はさっと洗って水を切っておきます。

 

 


2.小鍋にリエットと潰したニンニクを入れ、弱火にかけます。

 

リエットのラードが溶け、ニンニクの香りが出てきたら、

中火に強めて米を加えて炒めます。

 

 


3.米が少し透き通ってきたら、水を加えます。

 

沸騰したら鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、フタを少しずらした状態で弱火にし、
30~40分ほどことこと煮込みます。

 

お米に火が通ったら、出来上がりです。

 

●ポイント

水分の量はお好みですが、少し水分多めに作った方が、

スープ粥としても楽しめるのでお勧めです。

 

リエットに塩分が入っているので、レシピでは塩を入れていませんが、

お好みで塩やラー油、豆板醤、キムチ、漬物などを加えて楽しんでください。

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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ニンニク 料理・つまみ

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