ニンニク入りカボチャサラダ
ニンニク入りカボチャサラダ、
まったりしているのにスパイシー！
■ニンニク入りカボチャサラダ
ほくほくとしていて、甘みのあるカボチャは、女性や子供にとても好まれます。
けれど、辛口を好む男性には、あの甘さが苦手という方もいます。
カボチャサラダは彩りも良いですし、
カボチャに含まれるカロテンなどの豊富な栄養も、
たっぷりとれる料理です。
いつものカボチャサラダに、ニンニクとベーコンを加えることで、
優しい甘さだけでなく、パンチのある香りや旨みをプラスすることができます。
黒コショウも多めに加えれば、いつもと違う刺激的なカボチャサラダが楽しめます。
●材料
カボチャ……400ｇ～500ｇ
ニンニク……1かけ～2かけ
スライスベーコン……1枚～2枚
ベビーチーズ……2個
オリーブオイル……大さじ1/2～大さじ1
マヨネーズ……大さじ3～大さじ4
塩コショウ……適量
ブラックペッパー……適量
●作り方
1.カボチャはワタと種を取り除き、一口サイズよりも少し小さめに切ります。
ニンニクは硬い部分と芽を取り除き、薄切りにします。
ベーコンは細切りにします。
ベビーチーズは1ｃｍ弱くらいの角切りにします。
2.カボチャは耐熱容器に入れてラップし、600ｗのレンジで3分～5分加熱します。
カボチャを加熱している間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
強めの弱火にかけます。
ニンニクから香りが出て色づいてきたらベーコンを加えて炒めます。
ボウルにマヨネーズとベビーチーズを入れて混ぜます。
そこに炒めたニンニクとベーコンを加えて、さらに混ぜます。
3.カボチャに楊枝を刺し、すっと通るくらいに柔らかくなっていたら、
熱いうちにボウルに加えて全体を混ぜます。
カボチャにマヨネーズが絡んだら、塩コショウを軽くふって、さらに混ぜます。
仕上げにブラックペッパーを好きなだけ加えて混ぜたら、出来上がりです。
●ポイント
今回はベーコンを使っていますが、ウィンナーやハムでも作れます。
また、ブロックベーコンを角切りにして加えれば、
さらに食べ応えのあるサラダになります。
カボチャの加熱時間は、サイズや量によって変わります。
楊枝が簡単に刺さるくらいの柔らかさになるまで、
様子を見ながら加熱してください。
■参考
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培
