チキンのニンニクコーラ煮
チキンのニンニクコーラ煮、甘くてスパイシーでパンチがあります
■チキンのニンニクコーラ煮
コーラは、今や日本でもなくてはならない飲料となりました。
ファーストフードなどのジャンキーな味との相性が良いため、
ファーストフードを食べるなら、コーラは必須という方も多いです。
飲み物という印象が強いコーラですが、実はコーラを使った料理があるのです。
鶏肉などの肉をコーラで煮込むというもので、
あの甘い炭酸飲料のコーラで煮ると聞くと不思議に思いますが、
これが意外とおいしいのです。
コーラはもともと甘味がついた飲み物で、料理でも甘味のあるものは多いです。
もちろん、コーラ以外の調味料も入れるので、コーラと肉、
調味料が合わさることで、とてもおいしい料理に仕上がるのです。
今回は、鶏もも肉をコーラで煮込んだレシピです。
使う調味料が少ないですが、意外とスパイシーな風味やコクがあり、おいしいです。
●材料
鶏もも肉……2枚
ニンニク……2かけ
（煮汁）
コーラ……300ｃｃ
ケチャップ……大さじ3
醤油……大さじ2
●作り方
1.鶏もも肉は余分な脂や筋、皮を取り除いて、
表面の水気をキッチンペパーなどで取り除きます。
ニンニクは皮を剥き、硬いところを取り除いてから潰します。
フライパンに煮汁の材料を入れ、ケチャップが溶けるまでよく混ぜます。
ケチャップが溶けたらニンニクを加え、中火にかけます。
2.煮汁が沸騰したら鶏もも肉の皮目を下にして入れ、フタをして煮ます。
時々返しながら15分ほど煮ます。
箸などを鶏もも肉の一番分厚い部分に刺して抜いた時、透明な肉汁が出てきたら、
鶏もも肉だけ先に取り出します。
3.フライパンに残った煮汁は中火のまま沸騰させ、
フタをせずに水分を飛ばします。
時々混ぜながら焦げ付かないように煮詰め、
少しとろみがついてちょうど良い味の濃さになったら火を止めます。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。
その上から煮詰めた煮汁をかけたら、出来上がりです。
●ポイント
コーラはノーマルのものでも、カロリーゼロやダイエットなどでも使えます。
鶏もも肉を煮ている間、鶏皮から脂がかなり出ます。
気になる場合は、脂の部分だけすくって取り除いてください。
■参考
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培
