キャベツ そぼろ ニンニクスープ

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キャベツとそぼろのニンニクスープ

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キャベツとそぼろのニンニクスープ、ボリュームがあって温まる

 

■キャベツとそぼろのニンニクスープ

 

普段ご飯を食べる時、汁物は欠かせないという人は意外と多いです。
汁物があるだけで、食事の満足度はぐんとアップします。

 

けれど、食事の中で汁物はサイドメニューの印象が強いです。

 

そんな汁物を、食事の主役にできるのが、

牛ミンチとキャベツを使ったスープです。

 

牛ミンチをそぼろ状にし、さらにキャベツをたっぷりと入れてあるので、

ボリュームは満点です。

 

しかもニンニクを効かせているので、食べた時のパンチ力もあります。

 

●材料

キャベツ……200g
牛ミンチ……150g

 

ニンニク……1かけ
ゴマ油……大さじ1

 

水……500cc
中華だし(ペースト)……小さじ1
醤油……小さじ1
塩コショウ……適量

 

●作り方


1.ニンニクは皮を剥き、みじん切りにします。

キャベツはさっと洗って水を切り、2cm~3cmくらいのざく切りにします。

 

硬い部分は、薄切りにしておきます。

 

 


2.鍋にごま油とニンニクを入れ、弱火にかけます。

 

ニンニクの香りが出てうっすらとキツネ色になってきたら、

中火にして牛ミンチを加えます。

 

牛ミンチをほぐしながら炒めます。

 

 


3.牛ミンチの色が変わったら、水を加えます。
水が沸騰したら、中華だしと醤油を加えてよく混ぜます。

 

中華だしが溶けたら、キャベツを加えて全体をざっくりと混ぜます。

 

キャベツに火が通るまで煮込んだら、

味見をして塩コショウで調えて出来上がりです。

 

●ポイント

今回は入れていませんが、シイタケやマイタケなどのキノコ類を入れると、

さらに旨みが増しておいしくなります。

 

寒い冬だけでなく、食欲の落ちる夏場にもお勧めのスープです。

スープが余ったら、ご飯や茹でたうどんや中華麺にかけて食べるのもお勧めです。

 

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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ニンニク 料理・つまみ

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