アボカドのガーリックフライ

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アボカドのガーリックフライ

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アボカドとガーリック、そしてそれをフライにしたレシピです。

あまり見かけないメニューですが、とっても美味しくおつまみにもなります。

 

 

■アボカドのガーリックフライ

 

アボカドは、森のバターと呼ばれるほど、

豊富に植物性の優良なオイルを含んでいます。

 

その他にも健康に役立つ成分が色々を含まれているため、

近年は常食する方も増えてきました。

 

ただ、いまいち食べ方が分からないということも多いようです。

 

また、食べようと思って切ってみたら、あまり熟しておらず、

果肉がとても硬くて青臭さが残っている、ということもあります。

 

一度切ったものを熟すまで放っておくことはできません。
そんな時は、フライを試してみてください。

 

フライドポテトのアボカド版です。

下味をつけて小麦粉をまぶして揚げ焼きにするだけなので、とても簡単です。

 

下味に加えたニンニクが、食欲をそそるとともに、

若いアボカド特有の青臭さも消してくれます。

 

衣に小麦粉を使いますが、

ジャガイモと違ってアボカド自体には糖質がとても少ないので、

糖質制限をしている方にもお勧めのレシピです。

 

●材料

アボカド……1個

 

ニンニク……1かけ
淡口醤油……大さじ1

 

小麦粉……大さじ1

 

オリーブオイル……大さじ2~大さじ3

 

●作り方


1.アボカドは半分のところにぐるり1周の切れ目を入れ、

ひねるようにして割ります。

 

種を取り除いたら、皮を剥いて6等分~8等分に切ります。

 

ニンニクは皮を剥き、すりおろします。
ボウルに淡口醤油とすりおろしたニンニクを入れ、混ぜておきます。

 

 


2.ニンニクと醤油を混ぜたボウルに、切ったアボカドを加えて、

醤油が絡むように優しく混ぜます。

 

醤油を絡めてから5分~10分ほど経ったら、

小麦粉を加えて全体にまぶします。

 

 


3.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。

 

フライパンが温まったら、小麦粉をまぶしたアボカドを入れ、

前面に焼き色がつくまで焼きます。

 

焼き色がついたら、お皿に移して出来上がりです。

 

●ポイント

アボカドは、硬いものでも触っているうちに崩れることがあるので、

調味料を混ぜたり、小麦粉をまぶしたりする時は、優しく扱いましょう。

 

ニンニクと醤油がついているので、焦げやすいことがあります。
焼く時は焦げないように注意しながら、様子をみつつ焼いてください。

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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タグ :

ニンニク 料理・つまみ

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