ひじきとミックスビーンズのガーリック炒め
缶詰ビーンズでお手軽副菜、
ひじきとミックスビーンズのガーリック炒め
■ひじきとミックスビーンズのガーリック炒め
突然ですが、乾燥ひじきを余らせてはいませんか？
ひじきの煮物などを作ろうと乾燥ひじきを買ったものの、
余ったまま乾物入れの住人になることが多いです。
そんなひじきは、カルシウムや食物繊維が豊富で、
しかも低カロリーとヘルシーな食材です。
同じくミックスビーンズも、
缶詰を買ったものの使いそびれることが多い食材の1つです。
ミックスビーンズに使われている豆は、どれも食物繊維が豊富で、
しかも種類によって色々な嬉しい成分が含まれています。
これら2つの残りはがちな食材とニンニクを合わせて、
食べやすくておいしい料理を作ってみましょう。
●材料
ミックスビーンズ（缶詰）……150ｇ
乾燥芽ひじき……5ｇ
ニンニク……1かけ～2かけ
オリーブオイル……大さじ2
バルサミコ酢……大さじ1
醤油……小さじ2
●作り方
1.ミックスビーンズはざるにあけ、さっと水洗いして水を切っておきます。
乾燥芽ひじきは、水につけて戻します。
ひじきが戻ったら、ざるにあけた後、数回水を替えながら水洗いをして、
水を切ります。
ニンニクは皮を剥き、みじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。
ニンニクの香りが出て、少し色づいてきたら、中火にしてひじきを加えます。
3.ひじきにオイルが回ったら、ミックスビーンズを加えて2分～3分ほど炒めます。
仕上げにバルサミコ酢と醤油を加え、水分が飛んだら出来上がりです。
●ポイント
レシピではミックスビーンズの缶詰を使っていますが、
ドライパックでも構いません。
缶詰のメーカーによって、1缶に入っているミックスビーンズの量が違います。
レシピでは約150ｇ入ったものを使いましたが、
200ｇまでなら、他の分量はこのままでも作れます。
ミックスビーンズは、塩水につかっている場合があります。
そのまま使うと塩分が多く塩辛くなるので、
一度さっと水で洗っておくのがお勧めです。
*地植え、プランター栽培の方法を収穫時期まで、わかりやすく紹介しています。
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
