ニンニク 栽培

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ニンニクは、水洗いすると保存しにくいです

Q：ニンニクを収穫し、乾燥させる前に水洗いをしました。

洗ったものをすぐに食べてみたのですが、辛味や甘味はほとんどなく、
代わりに苦みやえぐみを強く感じました。

このニンニクの苦みは水洗いのせいなのでしょうか。
水洗いをせずに乾燥させることに意味があるのですか？

A：苦みは肥料、水洗いは保存期間に関係します。