ニンニク 栽培

• ツイート
• 

Q：ニンニクを初めて栽培し、収穫できました。

貴重な生ニンニクをホイル焼きにして食べようと思い、
ホイルに包んで20分ほどオーブンで焼いてみても、焼き色がつきません。

どうすれば焦げ目のついたおいしい生ニンニクが焼けますか？

A：水分が多いので時間がかかります。

• ツイート
• 

生ニンニクを一杯収穫したり、いただいたり、
安売りでたくさん買うことがあります。

生ニンニクを長期保存し、傷めずに美味に使うための、
適切な保存方法をご紹介します。

• ツイート
• 

収穫したての生ニンニクは最高です！

生ニンニクと聞くと、火を通していないニンニクを思い浮かべますか？
実はスーパーなどで売られているニンニクは、
畑で収穫された後に乾燥したものです。

収穫した時よりも30％近くも水分を抜くため、長期の保存ができるのです。
収穫してから間もない、乾燥させていないニンニクも、生ニンニクと呼ばれます。

生ニンニクは乾燥されたニンニクと違い、味も香りも特別です。
家庭菜園でニンニクを育てれば、収穫してすぐの生ニンニクを味わえます。

また、ニンニク農家が運営している直販サイトでは、
収穫時期限定で生ニンニクを販売していることもあるので要チェックです。

乾燥させたニンニクとは違う風味をあますことなく味わうため、
生ニンニクのおいしい食べ方をご紹介します。