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ニンニク入りヨーグルトディップ

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ニンニクとキュウリ、ヨーグルトがマッチして絶品!

 

 

■ニンニク入りヨーグルトディップ

 

日本人にとってヨーグルトは、おやつやデザートとされることが多いですが、
海外ではそうとは限りません。

 

トルコやギリシャでは、日常的にヨーグルトがよく食べられていて、
料理にもよく使われています。

 

その中でも、ヨーグルトとニンニク、キュウリを合わせたディップは、
とてもポピュラーで美味しい料理です。

 

このニンニクの入ったキュウリとヨーグルトのディップは、
トルコとギリシャの両方で食べられている料理ですが、
それぞれの国で微妙に作り方が異なります。

 

トルコの方のディップは、ヨーグルトに水を混ぜて緩くして作り、
ギリシャの方は水切りした硬いヨーグルトを使います。

 

どちらも材料はそれほど変わりませんが、
ヨーグルトの濃度の違いから、好みが分かれることがあるようです。

 

今回のレシピでは、水切りしないタイプのディップを作っていますが、
水切りをしてから作ってもおいしく作れます。

 

●材料

ヨーグルト……200g
ニンニク……1かけ
キュウリ……1本

 

塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1/2~大さじ1
黒コショウ……お好みで

 

●作り方


1.ニンニクは皮をむいてすりおろします。
キュウリは洗ってから水気をふき取り、ヘタを切ってすりおろし、
余分な水分を軽く切っておきます。

 

 


2.すりおろしたキュウリに塩を加えて混ぜ、水分が出てきたら軽く切ります。
ヨーグルトにニンニクとキュウリを加えてよく混ぜ、
仕上げにオリーブオイルとお好みで黒コショウをふったら出来上がりです。

 

●ポイント

ヨーグルトはどのメーカーのものを使っても良いですが、
無糖のものを使ってください。

 

トルコ風の緩いタイプには、水分をよく吸う柔らかいパンが、
ギリシャ風の硬いタイプには、すくいやすい硬いバケットが合います。

 

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