ニンニク 栽培

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ニンニクをすりおろしたものを保存しておくと、
色が水色や緑、緑っぽい青色などになったことはありませんか？

青や緑になったニンニクを見ると、傷んでしまったものと思い、
処分する方も多いのではないでしょうか。

すりおろしたニンニクは、なぜ緑や青に変色するのでしょうか。
また、変色を防ぐことはできるのでしょうか。

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ニンニクをすりおろす時、おろし器やおろし金を使うのが普通です。

けれど、おろし器の隙間に詰まったニンニクを取り除くのが面倒に感じたり、
アウトドアではおろし器自体がない場合もあります。

そんな時は、包丁が1本あれば、
ニンニクのすりおろしができる方法を試してみてください。