ニンニク 栽培

ニンニク栽培.com

ニンニク入り豚汁

読了までの目安時間:約 4分

 

スポンサードリンク



ボリュームもパンチも効いた、ニンニク入り味噌汁です

 

 

■ニンニク入り豚汁

 

味噌汁の中でも、豚汁が好きという方は多いでしょう。
その豚汁に、さらにニンニクを加えると、
ボリュームだけでなくパンチもさらに効いてきます。

 

豚肉とニンニクで、スタミナもアップできるので、
少し食欲のない時でも、この豚汁を食べれば元気を回復してくれます。

 

●材料

ニンニク……2かけ~
豚肉……100g~
野菜……好きなだけ

 

ゴマ油……大さじ1
だし汁……1000cc
味噌……適量

 

●作り方


1.ニンニクは皮をむき、芽がある場合は取り除いてから、
包丁の腹で潰して粗みじん切りにしておきます。
豚肉は1cmくらいの細切りに、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

 

 


2.鍋にごま油とニンニクを入れて中火にかけます。
ニンニクの香りが出て、少し色がついてきたら、豚肉を加えて炒めます。

 

豚肉が白っぽくなって火が通ってきたら、野菜を加えて炒めます。
野菜全体に油が回ったら、だし汁を加えてフタをし、野菜に火が通るまで煮ます。

 

 

3.野菜に火が通ったら、火を弱めて味噌をときます。

味見をして足りなければ味噌を足し、問題なければ出来上がりです。

 

●ポイント

野菜は何でも構いませんが、タマネギやネギは必ず入れるようにします。
今回はレンコン、ニンジン、シメジを入れました。

 

レンコンとニンジンは、皮を剥いて5mm幅くらいの半月切りにしています。
シメジは小房に分けています。

 

シメジのような火の通りやすい野菜は、炒める時には加えず、
煮て硬い野菜に火が通ってから最後に加えるようにします。

 

味噌の量は、使う味噌の種類やだし汁の塩加減によって異なります。
味噌は最初は少なめから始めて、ちょっとずつ増やして様子を見ると上手にできます。

 

ニンニクの量はお好みで構いません。
今回の分量で作ると、ニンニクの香りはそこまで強く出ません。

 

ニンニクの香りを強く出したい時や、ニンニクをがっつり食べたい時は、
3かけ、4かけと増やしていくと良いでしょう。

 

今回の分量で、だいたい大人4人~6人分くらいの量が作れます。
残った豚汁にご飯を入れておじやにしても、とてもおいしいですよ。

 

■こちらもお勧めニンニクレシピ

・ニンニクの醤油漬け
・たこのアヒージョ
・ニンニクと海苔のスープ
・ニンニクのトースター焼き
・ニンニク味噌
・ニンニクと海苔の炊き込みご飯
・レンコンのアリオリサラダ
・叩きキュウリ ニンニク風味
・ガーリックハーブバター
・長芋とコーンのガリバタ醤油
・中華風ドレッシング|ニンニク風味
・こんにゃくのガーリックステーキ

 

タグ :

ニンニク 料理・つまみ