簡単タンドリーチキン
簡単なのに本格的なタンドリーチキンの味わいです
■手羽元のタンドリーチキン
近頃は、多国籍なレストランがずいぶんと増えました。
その中でもインド系の料理を出すお店は、とても人気があります。
本格的な料理を自宅でも作ってみたいと思うものの、
レストランにあるような本式のタンドール（土窯）は、
家にないことの方が多いでしょう。
しかもスパイスを1から揃えようと思うと、なかなか難しいことも多いです。
けれど、タンドールがなくても、スパイスがなくても、
おいしいタンドリーチキンを自宅で作ることはできます。
材量も意外と少なく、いつも常備しているようなものがほとんどなので、
ぜひチャレンジしてみてください。
●材料
手羽元……8本～12本
塩コショウ……適量
ヨーグルト……50ｇ
カレー粉……大さじ1
ショウガ、ニンニク……各1かけ
●作り方
1.ジッパー付きの袋に、水気をふき取った手羽元を入れます。
そこに直接、塩コショウを加え、空気が入った状態でジッパーを閉じて、
塩コショウを手羽元にもみ込みます。
2.ショウガとニンニクは皮を剥いてすりおろします。
塩コショウをした手羽元の入った袋に、ヨーグルト・ショウガ・ニンニク・
カレー粉を加えてよくもみ込みます。
手羽元全体にソースが回ったら、袋の空気を抜いてジッパーを閉じ、
冷蔵庫で30分以上置いておきます。
3.オーブンを200度に予熱します。
予熱している間に、オーブンの天板にオーブンシートを敷き、
そこに手羽元が重ならないように並べます。
予熱が完了したら、天板をオーブンに入れて30分～40分焼きます。
途中、手羽元の裏表をひっくり返し、肉の中心まで焼けたら、出来上がりです。
●ポイント
手羽元を漬けこんでおく時間は、最低でも30分です。
時間に余裕があれば、朝漬けて夜に作るのがベストです。
カレー粉の種類によっては、辛味に違いが出ます。
レシピの分量では、それほど辛味が出ません。
もしスパイシーに仕上げたい場合は、
ガラムマサラやチリペッパーを加えると良いですね。
手羽元は途中で1回ひっくり返しますが、焦げてしまわない限りは、
何度もひっくり返したりせず、じっくりと焼くようにします。
何度もひっくり返すと、オーブンのフタを何度も開けることとなり、
庫内の温度が下がって生焼けになることがあります。
■参考
・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培
