マッシュルームのオーブン焼きニンニク風味

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2018年05月14日（月）

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マッシュルームのオーブン焼きニンニク風味、
パーティーのオードブルやお酒のおつまみにぴったりです

■マッシュルームのオーブン焼きニンニク風味

一昔前までは、スーパーではマッシュルームの取り扱いは、
ほとんどありませんでしたが、
最近ではお店に並んでいるところをみかけるようになりました。

キノコ類はどれも風味が強いですが、
シイタケやシメジといった日本ではお馴染みのキノコ類に比べ、
マッシュルームはまた違ったおいしさや風味を持っています。

マッシュルームは油との相性が良く、油と合わせることで旨みがアップします。
マッシュルームと同じく、旨みが凝縮された食材であるベーコンと、
食欲をそそる香りを持つニンニクを合わせて、オーブン焼きにしてみました。

とても簡単で、しかもトースターを使うことでオーブンは不要で、
オーブンよりも短時間で作ることができます。

●材料

マッシュルーム……10個～15個
ベーコン……1枚
ニンニク……1かけ～2かけ

オリーブオイル……大さじ3～大さじ4

塩コショウ……適宜

●作り方

1.ベーコンとニンニクはみじん切りにします。
オリーブオイルを小さな容器に入れ、
そこにみじん切りにしたニンニクを加えて混ぜておきます。

マッシュルームは軸を取り除き、
トースターで使える耐熱容器に逆さまにして並べます。

2.マッシュルームの上から、ニンニクを加えたオリーブオイルを回しかけます。
この時、マッシュルームのくぼみにニンニクが入るように入れます。

ニンニクと同じ要領で、ベーコンもマッシュルームのくぼみに入れます。
お好みで塩コショウをふります。

3.トースターでマッシュルームに火が通るまで焼いたら、出来上がりです。

●ポイント

マッシュルームの軸は、指でつまんで片側に倒すようにすると、
簡単にとることができます。

マッシュルームに火が通る前に表面が焦げそうな場合は、
途中でアルミホイルをかぶせ、
マッシュルームに火が通るまで焼いてください。

もしピザ用チーズがあるなら、
マッシュルームの上に散らしてから焼いてもおいしいです。

■参考

マッシュルームオーブン焼きニンニク風味