ジャンボニンニク 収穫

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ジャンボニンニク 収穫

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新ジャンボニンニク 1.5kg  3,990円 (税込)  C)きりめのやおや

 

 

ジャンボニンニクは、通常のニンニクよりも大きな玉が収穫でき、
香りもきつくないので人気が上昇しています。

 

栽培期間はニンニクと同じで、少し長めですが、
あの大きな玉を収穫できると思うと、楽しみになります。

 

そんなジャンボニンニクを収穫する時の時期、収穫のサイン、
収穫方法と収穫日の天気についてご説明します。

 

 

[ジャンボニンニク 収穫]

 

 

■ジャンボニンニク 収穫の時期

 

ジャンボニンニクは、玉部分が通常のニンニクよりも大きいため、
収獲時期も遅くなると思われることがあります。

 

けれど、収獲の時期は、普通のニンニクと同じ、5月下旬~6月頃になることが多いです。

トンネルやマルチを利用した栽培法や、暖地などの地域によっては、
早めに収穫のタイミングがくることもありますが、基本は5月下旬~6月です。

 

 

寒い地域でも、良いジャンボニンニクを収穫できました

 

 

■ジャンボニンニク 収穫のサイン

 

ジャンボニンニクを収穫しようと思っても、地下の玉部分の様子が分かりません。
収獲が可能かどうかの収穫のサインには、どのようなものがあるのでしょうか。

 

・収穫の時期がきた
まずは、収獲の時期=5月下旬~6月頃がきたら、
収獲のタイミングと考えて良いでしょう。

 

もちろん、生育状況によっては、
もう少し早い時期や遅い時期の方が良い場合もあります。

 

収獲の時期は目安の1つとして覚えておき、
他のサインと総合して、実際の収穫日を選ぶと良いでしょう。

 

・葉が黄色くなった
ジャンボニンニクは、通常のニンニクと同じように、
収獲のタイミングが近づいてくると、葉が黄色くなってきます。

 

下葉から順に黄色くなって枯れていくので、
全体の三分の二くらいの葉が黄色くなったら、収獲のサインです。

 

・試しに収穫してみる
たくさんのジャンボニンニクを栽培している場合は、
試しに1つ収穫してみると、分かりやすいです。

 

同じタイミングで植え付け、同条件で育てているのであれば、
それほど大きく生育にずれは出ません。

 

1つ収穫してみて、大きさが十分であれば、収獲しましょう。
もし玉割れしているような株があったら、少し収穫のタイミングが遅いです。

 

 

■ジャンボニンニク 収穫する日の天気

 

ジャンボニンニクを収穫する日は、できるだけ晴れた日を選びます。
できれば、収獲予定日前後の数日は天気が良く、土が乾いている時がベストです。

 

ジャンボニンニクを生ニンニクと同様に、乾燥させずに食べるのであれば、
収穫後は雨が降っていても構いませんが、
乾燥させるのであれば、雨がらない日を選びましょう。

 

雨が降っている日や、前日に雨が降って土が湿っていると、
収獲したジャンボニンニクにも水分が多く含まれ、皮に湿気も残ります。

 

中心まで浸透した水分のせいで、収穫後の乾燥もうまくいかず、
カビや腐敗の原因となります。

 

育てている地域によっては、収獲の時期と梅雨とが重なることがあります。
少し早めになりますが、梅雨に入る前に収穫を思い切って終えてしまうのも、
1つの方法です。

 

また、梅雨に入ってから天気の日が続きそうな日があったら、
見逃さずに収穫してください。

 

 

sanaさんは、立派なジャンボニンニクを収穫しました!

 

 

■ジャンボニンニク 収穫方法

 

いよいよジャンボニンニクを収穫する、
という時に、実際どのように収穫して良いのか迷うことがあります。
けれど、それほど心配する必要はありません。

 

ジャンボニンニクの収穫方法は、通常のニンニクと同じです。
株元に近い軸をしっかりと持ち、そのまま持ち上げます。
すでに生育を終えているので、根が切れても問題ありません。

 

ただ、中には根がしっかりと張っていたり、土が硬くなりすぎてしまい、引き抜くことが
できない場合があります。
そんな時は、スコップなどを使って、掘り上げましょう。

 

この時、玉の近くにスコップを指し込むと、大切な玉を傷つけることがあります。
軸から、15cm~20cmほど離れた場所にスコップの刃をしっかりと入れ、
そのまま持ち手を引いて盛り上げるようにします。

 

こうすることで、硬い土がほぐれます。
土がほぐれて玉が顔を出してきたら、あとは手で簡単に抜けるようになります。

 

 

■ジャンボニンニク 収穫後の管理

 

ジャンボニンニクも、収獲した後は、乾燥させておくのが基本です。
生ニンニクと同じように、みずみずしい食味を楽しみたいのであれば、
乾燥させずにそのまま調理して食べます。

 

ただ、乾燥させていない状態だと日持ちしないので、
できるだけ早いうちに食べ切るようにします。

 

乾燥させる場合は、根をハサミで切り、収穫後に表面の皮を一枚剥きます。
皮は何枚か重なっているので、表面の1枚を剥くことによって、
表面についた土も一緒に取り除くことができます。

 

その後、天日に3日~5日ほど当てて乾燥させます。
表面が乾燥したら、ネットに入れて、
雨や光の当たらない、風通しの良い涼しい場所に吊るしておきます。

 

軸を長く残している場合は、軸を編んで吊るすこともできます。

もし吊るす場所がないという場合は、通気性の良いカゴなどに入れて、
風通しの良い暗所に置いておきます。
上から新聞紙などを被せて遮光しておくと良いでしょう。

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培



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