蕪 ニンニクオーブン焼き

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蕪のニンニクオーブン焼き

目安時間:約 4分

 

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蕪のニンニクオーブン焼き、
蕪の風味と食感がたまりません

 

 

■蕪のニンニクオーブン焼き

 

蕪は冬の間もスーパーに並びますが、
春の蕪もとてもみずみずしく、甘みがあっておいしいです。

 

しかもこの時期の蕪は、葉付きで売られていることも多く、
栄養価の高い葉や茎も一緒に食べることができます。

 

けれど、蕪を使った料理は、煮物しか思いつかない、
なんだか面倒くさそうと感じる方もいるようです。

 

そんな時は、切って和えて焼くだけの、オーブン焼きはいかがでしょうか。

焼き加減で、歯ごたえのある蕪や、水分をたっぷり含み柔らかくなった蕪など、
ニンニクの風味で、お好みの蕪を堪能できます。

 

葉付きの蕪が手に入ったら、ぜひ葉と茎も一緒に使ってください。

 

●材料

蕪(葉付き中サイズ)……3個
ニンニク……2かけ

 

オリーブオイル……大さじ2~大さじ3

 

塩……1つまみ~2つまみ

 

コショウ……適量

 

●作り方


1.カブは葉を切り落とします。
白い部分は皮を剥き、2cm幅くらいのくし切りにします。
葉の部分はよく洗い、2cm~3cmくらいの長さに切ります。
ニンニクは皮を剥き、粗めのみじん切りにします。

 

 


2.大きめのボウルにカブとニンニクを入れ、
オリーブオイルを加えて全体を混ぜます。

 

全体にオイルが回ったら、
塩とコショウを加えてさらに全体に絡むように混ぜます。

 

 


3.耐熱容器にオイルを絡めた株を入れ、表面を平らにならします。
180度に予熱したオーブンで20分~30分焼きます。

 

途中、全体を混ぜて焼きムラがないようにし、
お好みの硬さまで焼けたら出来上がりです。

 

●ポイント

今回は中サイズのカブを使っていますが、
大きいサイズでも小さいサイズでも作れます。
大きさによって、オーブンで加熱する時間を加減してください。

 

混ぜずに焼くと、表面だけ焦げてしまいます。
様子を見ながら1回は全体を混ぜ、

表面だけ焼けないように気を付けてください。

 

混ぜる時は、下に落ちたオイルが全体に絡むようにすると、
さらに風味が良くなります。

 

■参考

・ニンニク 地植えの栽培
・ニンニク プランターの栽培
・ジャンボニンニクの栽培
・行者ニンニク 栽培
・ニンニクの芽 栽培

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タグ : 

ニンニク 料理・つまみ

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